Koka äppelklyftor

1. Halvera vaniljstången på längden. Koka upp vatten, socker och vaniljstång till sockerlagen. Tillsätt askorbinsyran utrört i lite vatten. 2. Tvätta, skala och kärna ur äpplena. Skär dem i stora klyftor. Mycket fasta äpplen får sjuda i lagen i cirka 5 minuter, medan mjöligare äppelsorter läggs ner i den varma lagen och får svalna där. 3. 1 koka äpple bebis 2 Koka upp och koka på svag värme under lock ca 10 minuter tills äpplena är mjuka. Tag grytan från värmen. Rör kraftigt, mosa med potatisstöt eller kör i matberedare till önskad konsistens. Tillsätt askorbinsyra, först utredd i lite av moset, så behålls den ljusa färgen. Blanda i önskad mängd socker. 3 äppelkompott med kanel och vanilj 4 Koka upp äppelklyftorna med vattnet på svag värme så att det inte bränner vid. Rör om då och då. Känn med en provsticka att äpplena är mjuka. Rör ner sockret och låt koka upp igen. Mosa äpplena med en slev eller kör dem till mos i matberedare. Fyll skålen till hälften och mixa i ett par omgångar så att moset inte rinner över. 5 Enkelt recept på äppelmos som är perfekt att koka på egna äpplen. Smaka dig fram till hur mycket socker du behöver eftersom äpplen kan vara olika syrliga. Frys gärna in moset i små burkar för längre hållbarhet. 6 Så nu rationaliserar jag och fryser in äppelklyftor, skalade och vända i kanel och socker. En smulpajsdeg svänger man snabbt ihop. Så dagens tips till er som har för mycket äpplen eller som bara vill vara redo att göra en snabb smulpaj, äppelrutor eller annat, frys in skalade äppelklyftor som är färdigkryddade!  Äppelklyftor med kanel och socker. 7 äppelkompott efterrätt 8 Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. 9 Koka mjuka på svag värme. 10 äppelkompott nyttig 11 äppelkompott ica 12